《錢屋 客座餐會》 2023/10/05

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10/5-10/6日本金澤《 錢屋 》 米其林二星主廚客座餐會 高木慎一朗，親臨《 飛花落院 》 獻上傳統加賀料理

高木慎一朗主廚曾在京都 「 吉兆 」接受嚴格的懷石料理訓練，並成為「 錢屋 」的第二代傳承者。高木主廚除了在金澤享有盛名，更多次與世界頂尖名廚合作，世紀廚神Alain Ducasse、全球最佳餐廳NOMA的René Redzepi以及國際名廚江振誠，將金澤的加賀料理文化傳遞至世界，也是今年在日本舉行G7高峰會的晚宴主廚。

《 錢屋 》 用蘊含傳統的懷石料理氛圍見證料亭悠久歷史，高木主廚更重視傳統料理手法並追求開拓創新的技藝以精緻的器皿盛裝精心應季的食材呈現食物的原汁原味，成為讓人一到金澤即無法錯過的料亭。

體驗一座城市最直接的方式莫過於品嚐在地美食了，在金澤除了美食之外，懷石料理文化、藝術、金箔、九谷燒、加賀五彩、漆器...更不可錯過。

這次客座餐會在料理的最後也將呈現懷石料理重要的配角-抹茶，並藉由金澤歷史悠久的九谷燒，透過金澤知名匠人製作出色彩濃烈的九谷五彩及保有金澤在地特色金箔的茶碗呈現。

《 飛花落院 》與 《 錢屋 》 以應季而烹、應季而食的料理理念相同，使用在地當令食材，將每個四季的旬味巧妙的融合在菜色之中，為每一次到來的食客，帶來一場多元美食的饗宴。

《 飛花落院 》 邀請您一期一會 留下美好回憶

【 錢屋 客座餐會】
活動日期：10/5、10/6 (僅有2天)
午 餐： 11：30~15：30 (11：10 入場)
晚 餐： 17：30~21：30 (17：00 入場)
餐 費：每位 $8880＋10% 含十道料理及 5 杯佐餐的金澤地酒

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